C’est dans un petit village d’Alsace, à proximité de Strasbourg, que Jacques élève des Orpingtons grande race, variété fauve, depuis plus de vingt ans. Avant de se consacrer à notre volaille fétiche, il élevait déjà depuis de nombreuses années des lapins Argenté de Champagne et Fauve de Bourgogne. Cette première passion pour le Fauve, en particulier, l’a naturellement conduit vers la variété fauve de l’Orpington.
Une longévité remarquable et une organisation maîtrisée
À 81 ans, Jacques est toujours bon pied, bon œil. Il élève encore près de 250 lapins et une bonne centaine d’Orpingtons fauves. Son cheptel est organisé en cinq parquets, chacun composé d’un coq et de trois à quatre poules. Les poulaillers sont tous couverts, avec une ouverture complète à l’avant. Le sol est en terre battue, recouvert de sable. L’ensemble est complété par deux parquets de même conception, disposant cette fois d’un accès à l’herbe, réservés aux jeunes de l’année.
Une reproduction adaptée aux conditions climatiques
En 2013, année du reportage, la reproduction a débuté assez tard chez Jacques, comme ce fut le cas pour de nombreux éleveurs. Les premières naissances ont eu lieu à la mi-avril, probablement en raison des conditions climatiques particulières de cette saison. Lors de la visite, deux fournées de poussins étaient déjà présentes, tandis qu’une centaine d’œufs étaient encore en incubation.
Alimentation et conduite sanitaire
Les poussins sont nourris avec de la miette premier âge, puis avec du granulé deuxième âge. Ancien boucher et ex-propriétaire d’une boucherie reprise par ses enfants, Jacques bénéficie de restes de viande qu’il distribue à ses volailles. Ce complément protéique lui semble particulièrement bénéfique pour la croissance et la vitalité des sujets.
Sur le plan sanitaire, Jacques vaccine uniquement contre la maladie de Marek et la maladie de Newcastle. Il utilise le Baycox comme anticoccidien. Les volières sont régulièrement nettoyées, désinfectées à la chaux vive, puis garnies d’une litière de sable, garantissant un environnement sain et sec.
Une passion intacte
Un grand merci à Jacques et à son épouse pour leur accueil chaleureux et le partage de leur expérience. Il ne fait aucun doute que nous aurons encore le plaisir de les croiser durant de nombreuses années sur les championnats, témoins vivants d’un savoir-faire patient et passionné.
